宋朝人吃火锅可以吃到哪种蔬菜
2022-04-19作者：佚名来源：本站整理浏览：
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宋朝人吃火锅时，可以吃到以下哪种蔬菜
答案：菠菜
答案解析：古人食用的蔬菜类经历了一个由少变多的过程。秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有五种：葵、藿、薤、葱、韭。唐贞观年间从尼泊尔传入菠菜，明末时期传入土豆，宋朝晚于唐朝，早于明朝，所以宋朝人可以吃到菠菜。
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宋人无疑已经掌握了这种通过微生物发酵将食物变得更加美味的技术，这类食物宋人称之为“鲊”。鲜鱼、虾蟹、鸡鸭、雀鸟、鹅掌，都可腌制成鲊。将食材洗净，拭干，注意不可留有水渍，用盐、糖、酱油、椒、姜葱丝等制成调料，然后将食材装入坛内，装一层食材，铺一层调料。装实，盖好。候坛中腌出卤水，倒掉卤水，加入米酒，密封贮藏，便可以耐心等待微生物与时间合作，在黑暗中静静地酝酿出鲊的美味了。东坡脯，又一种以东坡命名、向苏轼致敬的食物，就是一种用鱼腌制而成的鲊。
